Ces pâtes colorées en forme de tortillon sont réalisées avec la meilleure semoule de blé dur, des épinards et de la tomate, qui leur donne cette coloration naturelle.

Selon la tradition de la région des Abruzzes, au coeur de l'Italie, ces pâtes sont moulées sur des outils en bronze, ce qui leur donne cette surface rugueuse, permettant aux sauces de mieux accrocher.

Fabrication artisanale

Sachet de 300g

Semoule de blé dur*, épinards*, tomates*

* Issu de l'agriculture biologique

Faire bouillir un grand volume d'eau salée. A ébullition, jeter les pâtes dans l'eau. Faire cuire 9 à 11 mn à partir de la reprise de l'ébullition.