Le shiitaké, cultivé en Chine, est un champignon très parfumé, utilisé dans la cuisine asiatique. Il est un ingrédient clé de la fameuse soupe Miso. Sa saveur délicate et originale en font un met apprécié. Riche en vitamines et minéraux, on lui prête de nombreuses vertus, comme celle de renforcer les défenses immunitaires.
Il sera délicieux dans vos plats asiatiques (potages, nouilles sautés), ...